人人都爱吃Tabasco,酸辣味NO.1,但你了解它吗?

2020-06-16

夏天就是要吃辣,不然呢?人家药王孙思邈在《千金要方》药籍中就提到—「辛主发散,苦主沉降」,吃辣有助于将体内的热气消散,在台湾除了辣油跟辣椒酱之外,人气排名第三名的就是来自美国的Tabasco,嘿!别小看这15公分的小罐子,比萨、义大利麵、鸡翅、洋芋片、调酒,你能想到的都能给他大力的加进去,入口的酸、扑上舌尖的辣,光是想像的口水都快要流下来了。这被称作「辣椒仔」的Tabasco,可有着不为人知的祕密吗?今天小编网搜Tabasco十大秘密,不怕你吃、就怕你不知!
 
第十个秘密:保存期限长达五年。
东西最怕保存期限太短,还没吃完就要跟它说掰掰,这一点在Tabasco身上可找不到,根据官方资料,只要没有开封就可以放五年。不过建议存放在阴凉的地方,如果温度太高或曝晒日光,不只颜色会变,保存寿命也会缩短。
 
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第九个秘密:瓶子底部的讯息。
人家说「魔鬼藏在细节中」,Tabasco瓶底有一小串英文跟数字,就是让人们知道这些玻璃最后会被用于哪一些船只。
 
第八个秘密:简单的三种配方。
每一种酱料都有它的独门配方,但Tabasco只有三种成分:艾利岛的盐,塔巴斯科辣椒和醋。对!这配方从1868年就用到现在。

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第七个秘密:十九世纪的Tabasco瓶还有保存下来。
Tabasco发明家艾德蒙·麦克汉尼(Edmund McIlhenny),当初将辣椒汁装入废弃的古龙水玻璃瓶中,现在仍然被保留在Tabasco博物馆中。
 
第六个秘密:做辣椒酱就像酿酒。
台湾的辣椒酱都是用玻璃瓶或塑胶瓶,Tabasco则是放在白橡木桶长达三年的时间,还得经过麦克汉尼家庭检查OK后,才能製成各式辣椒酱。

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第五个秘密:总共能滴720滴。
以一般2盎司的红色包装,约能滴720滴,究竟能不能滴到那幺多,有耐性的粉丝们下次可以试试看唷。
 
第四个秘密:太空人也超爱。
在太空中很多味道会随时间跟空间消散,但加一点Tabasco还是能让食物的味道变得更美味。

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第三个秘密:无麸质
无论你是对麸质过敏,还是因为宗教的关係不能吃麸质的食物,Tabasco都是最好的辣酱选择,因为它所有的品项都没有麸质。
 
第二个秘密:使用最多的地区─关岛
在Tabasco广泛使用的165个国家和地区,关岛人每一年平均享受4盎司。
 
第一个秘密:它还可以是甜点!
你以为Tabasco只能加在鹹的食物里面吗?2015年,The Chocolate Traveler与Tabasco合作推出Tabasco Chocolate,吃过的网友表示:一开始巧克力味道很浓厚,然后就…越来越辣啦!!

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同场加映:Tabasco主角换人当
2012年6月,麦克汉尼公司打破以往Tabasco®以辣椒为主角,改用树莓果浆配合墨西哥烟燻乾椒,辣度约750度,仅有正宗原味的1/7。